¿Cuántas calorías tiene un café con leche? ¿O un café solo? ¿O un café bombón? ¿O un café irlandés? Descubre cuántas calorías hay en muchos tipos de café.
Echa un vistazo rápido a esta infografía que resume lo que detallamos más abajo en esta publicación:
En las secciones abajo, hablamos sobre los ingredientes que lleva cada tipo de café y te presentamos una pequeña tabla con los aportes calóricos de algunas variantes de cada café, con y sin azúcar añadido. La cantidad de calorías que presentamos es aproximada; recuerda: hay mucha variabilidad en las recetas relativamente a las proporciones de los ingredientes, lo que puede cambiar significativamente las calorías totales.
Calorías en un café solo
El café solo lleva agua y componentes del café que el agua logra disolver o arrastrar durante la extracción. El agua, como sabemos, no aporta calorías. La cantidad y tipo de componentes del café que terminan en el extracto van a depender de la temperatura del agua y del tiempo que el agua ha estado en contacto con el café molido.
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Aunque en un extracto de café haya más de 2000 sustancias, no hay muchos componentes que aporten calorías: tan solo hay una cantidad residual de proteínas (cerca de 0,1 gramos [g]) y de lípidos (cerca de 0,2 g) por cada 100 mililitros (mL), lo que resulta en aproximadamente 2 quilocalorías (kcal) por cada 100 mL. ¡Estamos hablando de valores muy muy pequeños!
Esta baja cantidad de calorías se aplica a todos los tipos de café: de goteo, expreso, etc. Es cierto que un café muy largo va a tener más calorías que un café expreso, pero como son valores muy muy bajos, ni siquiera hace mucho sentido decir (e incluso suena a tontería total) “el café largo engorda más que el café expreso”.
¡Ojo! Si echas azúcar en el café solo, estarás añadiendo aproximadamente 31 kcal por cada sobre de 8 g. Como ves, este valor es absurdamente superior al valor calórico del café propiamente dicho.
| Bebida | Sin azúcar (kcal) | Con azúcar (8 g) (kcal) |
| Café solo expreso (15 mL) | 0,5 | 31,5 |
| Café solo normal (30 mL) | 1 | 32 |
| Café solo largo (45 mL) | 1,5 | 32,5 |
Calorías en un café cortado
Aquí estamos añadiendo un ingrediente nuevo: leche. La cantidad de leche que se añade a un cortado no es siempre la misma, principalmente si pides un cortado en diferentes sitios de España (incluso en diferentes cafeterías en la misma ciudad). En general, podemos decir que un cortado tendrá desde un chorrito muy pequeño de café (mucha gente llamará a esto un “café manchado”) hasta incluso la misma cantidad que la de café. ¡La preferencia personal de cada persona juega un papel importante en esta proporción!
El tipo de leche que suele utilizarse en las cafeterías también varía: en general, utilizan leche entera o semidesnatada. ¡No hemos visto nunca una cafetería “normal” utilizando leche desnatada en sus preparados de café!
Si eres tú quien prepara tus cortados, lograrás controlar todos estos factores. ¡Elije ya tu cafetera!
Si consideramos que se añade leche entera al cortado, hay que tener en cuenta que estarás añadiendo aproximadamente 65 kcal por cada 100 mL.
Acuérdate de contar también con las calorías aportadas por el azúcar (si es que añades azúcar a los cortados).
| Bebida | Sin azúcar (kcal) | Con azúcar (8 g) (kcal) |
| Cortado con leche desnatada (30 mL café + 10 mL de leche) | 4,5 | 35,5 |
| Café con leche semidesnatada (30 mL café + 10 mL de leche) | 5,8 | 36,8 |
| Café con leche entera (30 mL café + 10 mL de leche) | 7,5 | 38,5 |
Calorías en un café con leche
En este caso, vamos a considerar los mismos ingredientes de un cortado o manchado. Este café suele servirse en una taza más grande que la taza de un cortado; además de tener un volumen total superior que el de un cortado, suele tener una proporción de leche más grande: incluso hasta 3 veces más. Una vez más, las preferencias personales juegan un papel muy grande aquí, hay gente que prefiere un café con leche más claro (más leche que café) y gente que lo prefiere más oscuro (más café que leche).
| Bebida | Sin azúcar (kcal) | Con azúcar (8 g) (kcal) |
| Café con leche desnatada (50 mL café + 150 mL de leche) | 54 | 85 |
| Cortado con leche semidesnatada (50 mL café + 150 mL de leche) | 73,5 | 104,5 |
| Cortado con leche entera (50 mL café + 150 mL de leche) | 99 | 130 |
Calorías en un café bombón
El bombón más sencillo, el de toda la vida, lleva un café (en general, normal en tamaño) y una porción de leche condensada, que no es más que leche azucarada concentrada. Fácilmente nos damos cuenta de que este ingrediente nuevo — leche condensada — ¡transforma el bombón en una bomba calórica!
Puede haber diferencias en la proporción de los dos ingredientes, pero lo normal es añadir de leche condensada aproximadamente la mitad de la cantidad de café. También podemos considerar que una de las cosas que se pueden hacer para aligerar un poco el aporte calórico es utilizar leche condensada light.
| Bebida | Sin azúcar (kcal) | Con azúcar (8 g) (kcal) (¡Sí! Hay gente que añade azúcar al bombón) |
| Café bombón sencillo (30 mL café + 15 mL de leche condensada normal) | 49 | 80 |
| Café bombón light (30 mL café + 15 mL de leche condensada light) | 41,5 | 72,5 |
Calorías en un cappuccino
Hay muchas recetas diferentes de cappuccinos, pero vamos a enfocarnos en el cappuccino tradicional que lleva café, leche y crema de leche. Esta crema de leche se obtiene vaporizando la leche y es más estable cuándo hay más grasa, o sea, suele hacerse con leche entera. Considerando esto, para el recuento de calorías, es como si se tratara de un café con leche normal, hecho con leche entera. Una vez más, la proporción leche:café depende del gusto, pero suele aproximarse a una proporción de una parte para cada ingrediente.
| Bebida | Sin azúcar (kcal) | Con azúcar (8 g) (kcal) |
| Café cappuccino sencillo (50 mL café + 50 mL de leche entera + 50 mL de crema de leche entera) | 66,5 | 97,5 |
Calorías en un mocaccino
Un mocaccino se parece a un capuccino, pero lleva un poquito menos de crema de leche y lleva crema de chocolate en el fondo, así que tendrás un nuevo ingrediente responsable por un aporte calórico considerable.
| Bebida | Sin azúcar (kcal) | Con azúcar (8 g) (kcal) |
| Café cappuccino sencillo (50 mL café + 50 mL de leche entera + 20 mL de crema de leche entera + 20 mL de crema de chocolate) | 113 | 144 |
Calorías en un café irlandés (Irish coffee)
¡Este café es una auténtica bomba calórica! Lleva café, azúcar, natas y whisky. Recuerda: el alcohol tiene aporte calórico y una parte significativa de las calorías aportadas por el café irlandés se debe al alcohol presente en el whisky.
| Bebida | Calorías (kcal) |
| Café irlandés básico (50 mL café + 40 mL de whisky + 10 g de azúcar + 10 g de crema de leche) | 127 |
Calorías en un café carajillo
Pues este café te prepara la voz para cantar unas operas. Lleva un café que luego se riega con un poco de brandy. Suele ser servido en la misma taza que un café, luego no lleva tanto alcohol como el café irlandés.
| Bebida | Sin azúcar (kcal) | Con azúcar (kcal) |
| Café carajillo (30 mL café + 15 mL de brandy) | 31 | 62 |
Calorías de los ingredientes de varios tipos de café
Te presentamos de seguida un listado con los aportes en calorías por 100 mililitros o por 100 gramos de los ingredientes que pueden hacer parte de los cafés que hemos mencionado arriba.
| Ingrediente | Aporte calórico aproximado: quilocalorías (kcal) por 100 mL o 100 g |
| Café | 2 |
| Azúcar | 387 |
| Leche desnatada | 35 |
| Leche semidesnatada | 48 |
| Leche entera | 65 |
| Leche condensada | 320 |
| Leche condensada light | 270 |
| Crema de chocolate | 330 |
| Whisky | 200 |
| Brandy | 200 |
Conclusiones
- En la generalidad de los tipos de café hay una diferencia significativa en aporte calórico si los tomamos con o sin azúcar.
- Aunque tomes el café con azúcar, eso no va a estropear una buena alimentación. Hay que tener en cuenta todo lo demás que hace parte de nuestra dieta.
Sabemos que es muy difícil que nos pidan que dejemos de ir tomar un café a nuestra cafetería o terraza favorita. ¡No te vamos a aconsejar eso! Pero sí puedes cambiar alguno de esos cafés por cafés preparados en casa, donde puedes controlar todos los ingredientes, desde la marca del café hasta el tipo de leche. Y sí, es cierto que se puede preparar cualquier uno de estos cafés en casa. Lo principal es que tengas elijas muy bien una cafetera. Echa un vistazo a nuestro artículo que habla sobre cómo elegir una cafetera; tienes ahí algunas situaciones concretas de casos en los que es mejor una u otra cafetera y enlaces para nuestros artículos con nuestras recomendaciones de mejores cafeteras de cada tipo.
